幼兒園中班科學(xué)教案：快樂(lè)的小廚師
設(shè)計(jì)意圖
在角色游戲中，我發(fā)現(xiàn)孩子們對(duì)餐廳的游戲情有獨(dú)鐘，特別喜歡穿上廚師服，戴上廚師帽，模仿廚師的模樣大展身手。因此，我設(shè)計(jì)了中班科學(xué)活動(dòng)《快樂(lè)的小廚師》。這一內(nèi)容與幼兒的實(shí)際生活有著密切的聯(lián)系，其中涉及的各種工具均來(lái)源于幼兒的生活，如榨汁器、塑料刀、小勺等都是幼兒生活中常見(jiàn)、常用的工具，此次活動(dòng)是建立在幼兒生活經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用身邊的事物作為科學(xué)探索的對(duì)象，有利于拓展幼兒的經(jīng)驗(yàn)和視野。
活動(dòng)目標(biāo)
1、對(duì)生活中的工具產(chǎn)生興趣，知道工具是我們的好幫手。
2、感知現(xiàn)代工具的方便、快捷。
3、體驗(yàn)勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、師生共同收集各種工具(榨汁器、小棒、刨子、塑料刀、勺子等)，幼兒在收集工具的過(guò)程中已掌握各種工具的使用方法。
2、小碗、茶杯、簍子、面粉、水果若干。
3、錄像機(jī)、電腦、廚師服若干。
活動(dòng)過(guò)程
一、布置任務(wù)，直接引出課題
提前布置游戲場(chǎng)景，激發(fā)幼兒參與活動(dòng)的興趣。
師：我是廚師長(zhǎng)，你們是一群快樂(lè)的小廚師。知道嗎?過(guò)幾天，我們要參加美食大賽。這一次，我想做一個(gè)很大很大的比薩餅去參加比賽。今天可要好好地練一練做比薩的本領(lǐng)呦!
二、介紹需要完成的任務(wù)及準(zhǔn)備的工具
師：做比薩需要很多的配料，走!跟我一起到這邊來(lái)看一看都需要準(zhǔn)備哪些配料呢?這兒有一號(hào)桌、二號(hào)桌、三號(hào)桌，我們先來(lái)看看桌上有什么?
師：一號(hào)桌請(qǐng)你們用小棒、榨汁器變出西瓜泥和西瓜汁。將西瓜汁倒在杯子里，西瓜泥倒在小碗里。二號(hào)桌請(qǐng)你們用塑料刀和刨子變出黃瓜絲。三號(hào)桌請(qǐng)你們用刨子和勺子變出蘋(píng)果醬。
三、幼兒操作并交流操作過(guò)程和結(jié)果
(一)提出第一次操作要求
1．幼兒比較兩種工具。
師：你們仔細(xì)想一想，你想用什么工具做什么事情呢?每張桌上都有兩種工具，你試好一種工具以后，還要試試另一種工具，比一比，哪種工具更方便?想好了，我們就把袖子卷一卷，干活去吧!(放音樂(lè)《加油干一遍》)
[第一次安排了兩次自主操作。讓幼兒嘗試用兩種工具做同樣的事情，要求幼兒試好一種工具以后，跟同桌的小廚師交換另一種工具，比一比，哪種工具更方便?]
2．幼兒自由操作，老師巡回指導(dǎo)。(請(qǐng)配班老師幫忙攝像)
師：兩種工具你都試過(guò)了嗎?你發(fā)現(xiàn)哪種工具更方便?
3．請(qǐng)幼兒交流第一次操作過(guò)程和結(jié)果。
師：大家把小手擦一擦，把手里的活放下來(lái)休息一會(huì)兒吧!誰(shuí)能告訴大家：你用什么工具做了什么事情?
幼1：我用刨子刨了許多黃瓜絲。
幼2：我用塑料刀切了許多黃瓜絲。
幼3：我用小勺刮出了蘋(píng)果醬。
師：你們想知道別的小廚師是怎樣干活的嗎?那跟我一起來(lái)看看吧!(回放錄像小朋友觀看現(xiàn)場(chǎng)干活的情景)
師：這是誰(shuí)呀?你來(lái)告訴大家，你用什么工具做了什么事情?
幼：我用榨汁器榨出了西瓜汁和西瓜泥。
師：你有沒(méi)有試試另一種工具小俸呢?你覺(jué)得哪種工具更方便?
幼：我用小棒試過(guò)了，我覺(jué)得榨汁器更方便。
(二)提出第二次操作要求
1．幼兒輪換探索材料。
師：這次要做的比薩餅特別大，你們準(zhǔn)備的配料還不夠呢!等會(huì)兒請(qǐng)你們?cè)偃プ鲆稽c(diǎn)。這次做的時(shí)候，你去試一試剛才沒(méi)做過(guò)的事情。如果你剛才在一號(hào)桌做事的，現(xiàn)在你可以到二號(hào)桌、三號(hào)桌去做做，桌上的兩種工具都要試一試，比一比，哪種工具更方便?好，現(xiàn)在就去試試吧!(請(qǐng)三四名幼兒講述)
第二次請(qǐng)小朋友去試一試剛才沒(méi)做過(guò)的事情。試一試，比一比，哪種工具更方便?通過(guò)操作，使幼兒感受科學(xué)探究的過(guò)程和方法，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的樂(lè)趣。]
2．幼兒自由操作，老師巡回指導(dǎo)。
了解幼兒操作水平，并對(duì)能力較弱的幼兒給予幫助。
3．幼兒和同伴自由交流自己的發(fā)現(xiàn)。
師：大家辛苦了!配料已經(jīng)準(zhǔn)備得差不多了，擦擦小手，帶上你們的工具到前面來(lái)休息休息吧!現(xiàn)在和你旁邊的小廚師說(shuō)一說(shuō)，你拿的是什么工具?做了什么事情?你覺(jué)得它方便嗎?(放音樂(lè)《加油干兩遍》)
4．請(qǐng)幼兒將自己的發(fā)現(xiàn)與大家分享，重點(diǎn)引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代工具的便捷。
師：誰(shuí)能告訴大家，你拿的是什么工具?做了什么事情?你覺(jué)得哪種工具用起來(lái)更方便?
四、將工具進(jìn)行分類(lèi)
請(qǐng)幼兒將方便和不方便的工具進(jìn)行分類(lèi)，并引導(dǎo)幼兒檢查分類(lèi)結(jié)果。
師：請(qǐng)你們將你覺(jué)得方便的工具送到紅顏色的籃子里，將不方便的工具送到藍(lán)顏色的籃子里。(幼兒按要求送各種工具)
師：以后小朋友在生活中用不同的工具去做同一件事情的時(shí)候，也要去比一比，試一試，看看哪些工具使用起來(lái)更方便。
[第三次的操作是讓幼兒將工具分類(lèi)擺放，符合幼兒愛(ài)玩弄工具的特性，真正讓幼兒在玩中學(xué)，在學(xué)中玩。]
五、制作并品嘗比薩
1．請(qǐng)幼兒用搟面杖搟面餅。
師：現(xiàn)在，配料已經(jīng)準(zhǔn)備好了，做比薩我們還需要準(zhǔn)備一張面餅?zāi)?面餅在哪兒呢?睜大你們的眼睛，看我怎樣把它變出來(lái)。變一變一變!大不大?我們還可以把它變得更大呢!瞧!搟面杖我已經(jīng)給你們準(zhǔn)備好了。每人拿一根，我們一起來(lái)加油干吧!(放音樂(lè)《加油干一遍》)
[從準(zhǔn)備配料——搟面餅——制作比薩，幼兒參與了制作的全過(guò)程，體驗(yàn)到成功的快樂(lè)。讓幼兒品嘗比薩，既是對(duì)他們付出辛勤勞動(dòng)的一種肯定，也符合中班幼兒的年齡特點(diǎn)，滿(mǎn)足幼兒的生理需求。]
2．制作比薩
師：哈哈!我們的大餅做好了!現(xiàn)在可以在面餅上撒上配料了。注意撤的時(shí)候要輕輕地，不要把配料堆在一起，面餅的每個(gè)地方都要撒上配料呦!
師：將你的搟面杖送過(guò)去，每人拿一把小勺過(guò)來(lái)，再將你剛才裝配料的碗拿過(guò)來(lái)，將里面的配料撤在面餅上吧!
3．烘烤品嘗比薩
師：現(xiàn)在，帶上我們的比薩，到幼兒園的大烤箱里去烤一烤，并嘗一嘗我們親手制作的比薩吧!
活動(dòng)延伸
角色游戲中，開(kāi)設(shè)比薩店，娃娃家等角色游戲區(qū)，讓幼兒在游戲中感知更多現(xiàn)代工具的方便、快捷。