教學(xué)目標(biāo)
一、知識方面
1、使學(xué)生了解植物體吸水的部位及植物細(xì)胞的兩種吸水方式。
2、使學(xué)生理解滲透作用的原理。
3、理解植物體的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用和散失等過程。
4、理解蒸騰作用及其對植物的作用。
5、使學(xué)生了解合理灌溉在生產(chǎn)和生活實踐中的運用。
二、能力方面
1、通過細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原的實驗，進(jìn)一步訓(xùn)練學(xué)生制作臨時裝片的技能，同時培養(yǎng)其分析實驗的能力。
2、通過分析滲透裝置得出滲透吸水原理，培養(yǎng)學(xué)生研究問題的能力，訓(xùn)練其科學(xué)思維的能力。
三、情感、態(tài)度、價值觀方面
1、通過聯(lián)系生產(chǎn)和生活實際，如應(yīng)用植物吸水原理進(jìn)行合理的灌溉，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的理念。
2、通過學(xué)生對水資源現(xiàn)狀的了解，增強(qiáng)學(xué)生關(guān)心、自覺保護(hù)地球水資源的意識。
教學(xué)建議
教材分析
本節(jié)教材主要講述了滲透作用的原理，植物細(xì)胞的吸水和失水，水分的運輸、利用和散失以及合理灌溉等方面的知識內(nèi)容。
1、滲透作用的原理和植物細(xì)胞的吸水和失水
教材選簡要介紹了一下植物吸收水分的器官（主要器官是根，葉等器官也可以吸收水分）、吸收水分的部位（主要是根尖的成熟區(qū)的表皮細(xì)胞）、植物根尖的結(jié)構(gòu)、以及植物吸收水的兩種主要方式，即吸脹吸水和滲透吸水，指出未成熟的植物細(xì)胞，還沒有形成大液泡，主要依靠吸脹作用吸水；而成熟的植物細(xì)胞，即有大液泡的細(xì)胞主要以滲透作用方式吸收水分。
為使學(xué)生更好地理解滲透吸水原理，教材通過分析滲透裝置，總結(jié)出：
�。�1）滲透作用的概念。即滲透作用是指水分子，或其他溶劑分子通過半透膜的擴(kuò)散。
�。�2）發(fā)生滲透作用的兩個條件。即一是具有半透膜，二是半透膜兩側(cè)的溶液之間具有濃度差。
接著分析為什么一個成熟植物細(xì)胞相當(dāng)于一個滲透系統(tǒng)，指出當(dāng)成熟的植物細(xì)胞具備上述兩個條件時，就會發(fā)生滲透作用。
然后安排學(xué)生做《實驗九、觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離與復(fù)原》，以驗證成熟植物細(xì)胞的確是一個滲透系統(tǒng)。
2、水分的運輸、利用和散失
水分是如何從根毛細(xì)胞最終進(jìn)入植物體的每一個細(xì)胞的呢？
�。�1）教材先分析了土壤溶液中的水分進(jìn)入根尖以內(nèi)的導(dǎo)管的兩條途徑
�、倭硪粭l途徑是通過滲透作用進(jìn)入根尖成熟區(qū)的表皮細(xì)胞、并且通過成熟區(qū)表皮細(xì)胞以內(nèi)的層層細(xì)胞向內(nèi)滲入，最終進(jìn)入導(dǎo)管。
②一條途徑是通過成熟區(qū)表皮細(xì)胞細(xì)胞壁，以及成熟區(qū)表皮細(xì)胞以內(nèi)層層細(xì)胞之間的細(xì)胞間隙向里滲入，最終進(jìn)入導(dǎo)管。
（2）教材接著又簡單介紹了水分如何通過根、莖、葉中的導(dǎo)管在值物體內(nèi)的運輸、以及少部分水被植物體利用和大部分水通過蒸騰作用散失掉的情況
3、本節(jié)的最后教材聯(lián)系生產(chǎn)和生活實際，簡要講述了合理灌溉的原理和應(yīng)用。
教法建議
1、引言
課前可收集一些我國、世界有關(guān)水資源危機(jī)的事例或數(shù)據(jù)；也可結(jié)合節(jié)水的需要收集一些人類所采取過的一些節(jié)水措施；或者是植被對水資源起到保護(hù)作用的事例，這樣引入的目的是引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注包括我國在內(nèi)的全世界面臨的重大問題，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，同時也使學(xué)生對為什么要節(jié)水有一個深切的體會，同時在本節(jié)學(xué)習(xí)結(jié)束后也會對為什么要保護(hù)植被、大力開展植樹造林有較深的體會。
2、滲透作用的原理和植物細(xì)胞的吸水和失水是本節(jié)的重點也是難點
植物的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用及散失。水分代謝對學(xué)生來說并不是很陌生，因此，教師可提出一些問題，以了解學(xué)生對水分代謝的理解程度，找出學(xué)生對水分代謝理解上的偏差和不足，從而進(jìn)行有針對性的教學(xué)。
在使學(xué)生對水分代謝有了一個較全面的認(rèn)識后，教師可專心與學(xué)生一起來處理滲透作用的原理和植物細(xì)胞的吸水和失水這一教學(xué)內(nèi)容。
（1）分析滲透裝置，總結(jié)出滲透作用的概念和滲透吸水的原理，這是本節(jié)的難點。
教師一定要充分利用教材所給的滲透裝置，引導(dǎo)學(xué)生把與該裝置有關(guān)問題討論透徹，這是一次很好的訓(xùn)練學(xué)生思維能力的機(jī)會。
在滲透作用中，水分子總是從密度高的一側(cè)更多地向密度低的一側(cè)運動，由于在細(xì)胞中水是溶液的溶劑，因此從溶液的角度來說，水分是從溶液濃度低的一側(cè)更多地向濃度高的一側(cè)滲透，對此學(xué)生的理解不易明白，應(yīng)注意解釋清楚。
細(xì)胞壁是全透性的，而細(xì)胞膜是半透性的（選擇透過性），二者在通透性上的差別，以及這種差別對滲透作用的影響、對植物細(xì)胞質(zhì)壁分離的產(chǎn)生，都需要學(xué)生很好的理解。
�。�2）引導(dǎo)學(xué)生討論成熟的植物細(xì)胞是一個滲透系統(tǒng)。
在搞清楚滲透系統(tǒng)滿足的兩個條件后，教師先引導(dǎo)學(xué)生分析一個成熟植物細(xì)胞（比如根尖成熟區(qū)表皮細(xì)胞）的結(jié)構(gòu)，它的細(xì)胞壁是由纖維素和果膠構(gòu)成的、水分子和溶質(zhì)分子都可以通過的透性膜。原生質(zhì)層是水分子可以自由通過、被選擇的離子和小分子可以通過，而大分子則不能通過的選擇透過性膜。原生質(zhì)層包圍著具有一定濃度的細(xì)胞液，這時一定要引導(dǎo)學(xué)生區(qū)分一下原生質(zhì)與原生質(zhì)層這兩個不同的概念。
通過引導(dǎo)學(xué)生分析一個成熟的植物細(xì)胞，使學(xué)生意識到：滲透系統(tǒng)的兩個條件在一個成熟的植物細(xì)胞中都是存在的，從而得出結(jié)論，成熟的植物細(xì)胞是一個滲透系統(tǒng)。
�。�3）學(xué)生做《實驗九、觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離與復(fù)原》
在學(xué)生明確了成熟的植物細(xì)胞是一個滲透系統(tǒng)后，可以提出這樣一個問題：
“如何通過實驗來驗證成熟的植物細(xì)胞是一個滲透系統(tǒng)呢？”
鼓勵學(xué)生大膽地提出假設(shè)或自己的實驗設(shè)計，之后與書上的實驗九進(jìn)行比較。
之后，學(xué)生做實驗九，實驗結(jié)束后，根據(jù)實驗結(jié)果可檢驗同學(xué)們提出的假設(shè)是否正確，同時引導(dǎo)學(xué)生分析為什么會出現(xiàn)質(zhì)壁分離的現(xiàn)象？為什么會發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原等問題。
3、水分的利用和散失，這部分最重要的教學(xué)內(nèi)容是蒸騰作用的生理意義，這是本課題的教學(xué)的重點。
學(xué)生可能在初中已經(jīng)知道，植物體吸收的水分中有99%是通過蒸騰作用散失到大氣中去了，據(jù)此，可以提出下面的問題：
蒸騰作用是對水分的浪費嗎？
從而引出蒸騰作用對植物生活，以至整個生態(tài)系統(tǒng)的重要意義。
4、合理灌溉這部分的教學(xué)可采取一邊列舉合理灌溉的實例，一邊讓學(xué)生分析該措施的生物學(xué)原理的方式，以強(qiáng)化學(xué)生對水分代謝知識點的理解。
教學(xué)設(shè)計方案
【課題】 第四節(jié) 植物對水分的吸收和利用
【教學(xué)重點】植物體吸水的部位及植物細(xì)胞的兩種吸水方式；滲透作用的原理；植物體的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用和散失的大體過程；蒸騰作用及其對植物的作用；合理灌溉在生產(chǎn)和生活實踐中的運用
【教學(xué)難點】滲透作用的原理
【課時安排】授課1課時，實驗1課時
【教學(xué)手段】掛圖、多媒體課件、實驗
【教學(xué)過程】
1、引言
課前可準(zhǔn)備兩組天竺葵植株，一株正常澆清水，一株澆濃鹽水，以備上課學(xué)生觀察之用；課前可收集一些我國、世界有關(guān)水資源危機(jī)的事例或數(shù)據(jù)；也可結(jié)合節(jié)水的需要收集一些人類所采取過的一些節(jié)水措施；或者是植被對水資源起到保護(hù)作用的事例，這樣引入的目的是引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注包括我國在內(nèi)的全世界面臨的重大問題，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，同時也使學(xué)生對為什么要節(jié)水有一個深切的體會，同時在本節(jié)學(xué)習(xí)結(jié)束后也會對為什么要保護(hù)植被、大力開展植樹造林也會較深的體會。
學(xué)生討論水資源方面的資料，同時觀察兩株天竺葵的生長異同，從而引入植物細(xì)胞吸水與失水的學(xué)習(xí)。
植物的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用及散失。水分代謝對學(xué)生來說并不是很陌生，因此，教師可提出一些問題，以了解學(xué)生對水分代謝的理解程度，找出學(xué)生對水分代謝理解上的偏差和不足，從而進(jìn)行有針對性的教學(xué)。比如，教師可提出以下問題：
�、僦参镂闹饕鞴偈鞘裁�?
�、谥参镂闹饕课皇鞘裁�？
③你了解植物根尖的結(jié)構(gòu)嗎？
�、苤参矬w運輸水和無機(jī)鹽的通道是什么？你知道這些通道在植物體的哪個部位嗎？
�、菟谥参矬w內(nèi)都可以參與哪些生理功能？
⑥植物體內(nèi)水分是如何散失的？
⑦你了解蒸騰作用嗎？這個生理過程對植物體的生活有什么重要意義？
在使學(xué)生對水分代謝有了一個較全面的認(rèn)識后，教師可專心與學(xué)生一起來處理滲透作用的原理和植物細(xì)胞的吸水和失水這一難點內(nèi)容。
在向?qū)W生介紹植物的吸脹吸水后，可提出下面的問題供學(xué)生討論：
同樣干燥的大豆種子和玉米粒浸入水中一段時間后，大豆種子和玉米粒相比，你認(rèn)為哪種籽粒膨脹幅度更大？為什么？
干燥的大豆種子和玉米粒浸入水中后，它們的細(xì)胞是采用吸脹的方式來吸水的，即大豆和玉米中的親水性物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素這些物質(zhì)吸水引起的。而蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素的親水能力是不一樣的，其吸水能力的順序由大到小為蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素。而大豆種子中主要的儲存物質(zhì)是蛋白質(zhì)，而玉米粒中主要的儲存物質(zhì)是淀粉，且它們的細(xì)胞壁中都含纖維素。因此豆類種子的吸脹現(xiàn)象就比谷物的種粒明顯。
2、滲透作用的原理和植物細(xì)胞的吸水和失水
向?qū)W生介紹植物吸水最主要的方式，即滲透吸水。
�。�1）分析滲透裝置，總結(jié)出滲透作用的概念和滲透吸水的原理。
教師一定要充分利用教材所給的滲透裝置，引導(dǎo)學(xué)生把與該裝置有關(guān)問題討論透徹，這是一次很好的訓(xùn)練學(xué)生思維能力的機(jī)會。
讓學(xué)生特別注意滲透模型裝置所選用的膜是一種半透膜，并向?qū)W生說明，這種膜的特點是水分子可以自由通過而蔗糖分子很難通過。
學(xué)生在觀察實驗現(xiàn)象的同時，提出下面的問題引發(fā)學(xué)生的思考：
�、偻瑢W(xué)們已經(jīng)觀察到，漏斗中的蔗糖液面會高于燒杯中清水的液面，此時蔗糖液的上升是逆重力方向上升的，而且長頸漏斗的管徑又不是很細(xì)，所以排除了毛細(xì)現(xiàn)象的原因，請你想一想，是什么力量使蔗糖液會逆著重力方向上升?
②如果把蒙住長頸漏斗的半透膜，換成全透性紗布，你認(rèn)為蔗糖液面會上升嗎？
使學(xué)生得出半透膜的存在是發(fā)生滲透作用的關(guān)鍵。
�、廴绻跓幸卜湃肱c長頸漏斗中的相同的蔗糖液，你認(rèn)為長頸漏斗中的蔗糖液還會上升嗎？
使學(xué)生得出濃度差是發(fā)生滲透作用的另一重要條件
�、苋绻堰@個滲透裝置再放置下去，漏斗中的液面會不斷持續(xù)上升嗎?為什么?
使學(xué)生理解滲透壓這一概念
通過以上的分析，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出，滲透作用是指水分子透過半透膜的擴(kuò)散；發(fā)生滲透作用的條件是：一是有半透膜的存在，二是半透膜兩側(cè)具有濃度差；水分滲透的趨勢是：水分子由濃度高的一側(cè)向低的一側(cè)滲透。
�。�2）引導(dǎo)學(xué)生討論成熟的植物細(xì)胞是一個滲透系統(tǒng)。
在搞清楚滲透系統(tǒng)滿足的兩個條件后，教師先引導(dǎo)學(xué)生分析一個成熟植物細(xì)胞（比如根尖成熟區(qū)表皮細(xì)胞）的結(jié)構(gòu)，它的細(xì)胞壁是由纖維素和果膠構(gòu)成的、水分子和溶質(zhì)分子都可以通過的透性膜。原生質(zhì)層是水分子可以自由通過、被選擇的離子和小分子可以通過，而大分子則不能通過的選擇透過性膜。原生質(zhì)層包圍著具有一定濃度的細(xì)胞液，這時一定要引導(dǎo)學(xué)生區(qū)分一下原生質(zhì)與原生質(zhì)層這兩個不同的概念。
通過引導(dǎo)學(xué)生分析一個成熟的植物細(xì)胞，使學(xué)生意識到：滲透系統(tǒng)的兩個條件在一個成熟的植物細(xì)胞中都是存在的，從而學(xué)生可以得出結(jié)論：成熟的植物細(xì)胞是一個滲透系統(tǒng)。
�。�3）學(xué)生做《實驗九、觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離與復(fù)原》
�、僭趯W(xué)生明確了成熟的植物細(xì)胞是一個滲透系統(tǒng)后，可以提出這樣一個問題：
“如何通過實驗來驗證成熟的植物細(xì)胞是一個滲透系統(tǒng)呢？”
或“如果將成熟的植物細(xì)胞置于清水中（或低于細(xì)胞液濃度的水溶液中），這個細(xì)胞會發(fā)生什么現(xiàn)象呢？”
鼓勵學(xué)生大膽地提出自己的實驗設(shè)計，之后與書上的實驗九進(jìn)行比較，討論：
書上的實驗設(shè)計好在呢？
自己的實驗設(shè)計好在呢？
自己的實驗設(shè)計中哪些地方還需要改進(jìn)？
鼓勵學(xué)生大膽地提出對實驗九的假設(shè)
�、谥�，學(xué)生做實驗九，實驗結(jié)束后，根據(jù)實驗結(jié)果可檢驗同學(xué)們提出的假設(shè)是否正確，同時引導(dǎo)學(xué)生分析為什么會出現(xiàn)質(zhì)壁分離的現(xiàn)象？為什么會發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原？
③實驗結(jié)束后，教師可提出一些綜合性的問題引發(fā)學(xué)生的討論，使學(xué)生對本節(jié)內(nèi)容有一個全面深入的理解，比如教師可以問：
《植物細(xì)胞質(zhì)壁分離及其復(fù)原》的實驗為什么可作為鑒別細(xì)胞死活的依據(jù)？
通過分析滲透裝置中發(fā)生的滲透吸水現(xiàn)象，應(yīng)該能得出以下的結(jié)論：
作為一個滲透系統(tǒng)要滿足兩個條件，其一，兩溶液系統(tǒng)間一定有半透膜隔開；其二，兩溶液系統(tǒng)間一定要存在濃度差。
植物細(xì)胞質(zhì)壁分離及其復(fù)原實驗分析
通過對植物質(zhì)壁分離及其復(fù)原實驗的分析，應(yīng)該得出這個結(jié)論：植物細(xì)胞是一個滲透系統(tǒng)。因為植物細(xì)胞滿足滲透系統(tǒng)成立的兩個條件，
其一，細(xì)胞膜、液泡膜和這兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)合稱原生質(zhì)層，而完整的有生理功能的膜結(jié)構(gòu)是選擇透過性的，因此原生質(zhì)層就相當(dāng)于一層半透膜。
此處要請學(xué)生注意，半透膜與選擇透過性膜是有區(qū)別的。半透膜的透性是由半透膜上的孔隙大小決定的，即分子直徑大于膜孔隙的物質(zhì)不能通過半透膜，只有分子直徑小于膜孔隙的物質(zhì)才能通過，因此半透膜是一種物理膜；而選擇透過性膜的透性是由膜上磷脂雙分子層的物理化學(xué)性質(zhì)和膜上蛋白載體共同決定的，當(dāng)然大分子物質(zhì)是不能過膜的，但何種小分子物質(zhì)過膜是受到嚴(yán)格選擇的，不單純由該物質(zhì)的分子直徑而定，因此細(xì)胞的膜結(jié)構(gòu)是生物膜。
其二，植物細(xì)胞液泡中有細(xì)胞液，植物細(xì)胞外是環(huán)境溶液，它們之間被原生層這個半透膜隔開，且這兩種溶液之間存在濃度差。
當(dāng)植物細(xì)胞死亡后，其細(xì)胞中的膜結(jié)構(gòu)也會隨之解體，變得不完整，這樣植物細(xì)胞作為滲透系統(tǒng)的第一個條件也就沒有了，質(zhì)壁分離也就不會發(fā)生。
還有一個問題值得一提，請學(xué)生想一想，如果把植物細(xì)胞放在高濃度的尿素溶液中，此時會發(fā)生什么現(xiàn)象呢？提示一下，蔗糖是不能通過膜結(jié)構(gòu)的，而尿素的過膜方式為自由擴(kuò)散。想到了嗎，植物細(xì)胞在高濃度蔗糖液中時，因為蔗糖不能過膜，細(xì)胞液和外界溶液之間總會有濃度差，植物細(xì)胞會不斷失水而發(fā)生質(zhì)壁分離，除非把外界溶液換成清水，才可能出現(xiàn)質(zhì)壁分離復(fù)原現(xiàn)象；而當(dāng)植物細(xì)胞在高濃度尿素溶液中時，細(xì)胞液和外界溶液之間會有濃度差，植物細(xì)胞會不斷失水而發(fā)生質(zhì)壁分離，但因為尿素可過膜，隨著尿素不斷進(jìn)入植物細(xì)胞，兩種液體之間的濃度差會消失，此時就是不把外界溶液換成清水，也可能出現(xiàn)質(zhì)壁分離復(fù)原現(xiàn)象。
其實這個簡單的實驗還可證明很多生物學(xué)事實，有必要向?qū)W生提一下。如可證明細(xì)胞壁的伸縮性小于細(xì)胞膜的伸縮性、細(xì)胞膜的選擇透過性、植物細(xì)胞是一個滲透系統(tǒng)、細(xì)胞得失水分與濃度差的關(guān)系，甚至可以定量地測定出細(xì)胞液的濃度，可以請學(xué)生琢磨一下。
3、水分的利用和散失，這部分最重要的教學(xué)內(nèi)容是蒸騰作用的生理意義，這是本課題的教學(xué)的重點。
學(xué)生可能在初中已經(jīng)知道，植物體吸收的水分中有99%是通過蒸騰作用散失到大氣中去了，據(jù)此，可以提出下面的問題：
蒸騰作用是對水分的浪費嗎？
從而引出蒸騰作用對植物生活，以至整個生態(tài)系統(tǒng)的重要意義。
這部分教學(xué)可在引導(dǎo)學(xué)生分析蒸騰途徑、蒸騰方式以及與水分吸收和運輸?shù)年P(guān)系后，使學(xué)生理解蒸騰作用是植物體水分的吸收和運輸?shù)闹饕獎恿Γ彩侵参矬w水分的利用和散失的主要方式。
有時間的話，教師讓學(xué)生了解蒸騰作用的強(qiáng)弱在一定程度上可反映植物水分代謝狀況，可以判斷植物對水分的利用效率。不同生態(tài)類型的植物，適應(yīng)環(huán)境的形態(tài)和結(jié)構(gòu)特征，與影響蒸騰作用有關(guān)。
4、合理灌溉這部分的教學(xué)可采取一邊列舉合理灌溉的實例，一邊讓學(xué)生分析該措施的生物學(xué)原理的方式，以強(qiáng)化學(xué)生對水分代謝知識點的理解。
探究活動
測定蒸騰作用強(qiáng)度
【實驗?zāi)康摹繉W(xué)習(xí)用普通托盤天平快速測定蒸騰作用強(qiáng)度的方法
【實驗原理】植物在一定時間內(nèi)，單位葉面積或單位鮮重散失的水量，稱為蒸騰強(qiáng)度，單位一般用克/小時·平方米或克/小時·100克鮮重來表示。
測定植物蒸騰作用強(qiáng)度的基本思路是：測定植物整體或部分在蒸騰過程中重量的損失，從而判斷蒸騰作用強(qiáng)度的大小。
植物蒸騰失水，重量減輕，故可用托盤天平稱量一定時間內(nèi)植物的失水量，以表示蒸騰強(qiáng)度。這種方法的特點是能在自然條件下進(jìn)行測定。因枝葉離開母體后，短時間內(nèi)在生理上沒有明顯的變化，故所求得的蒸騰強(qiáng)度與實際情況近似。
【實驗材料和用具】托盤天平、枝剪、植物體
【實驗步驟】
將天平調(diào)零后，放置在距被測植物較近且平穩(wěn)處。
在被測植株上選一枝條，重約20克左右。在枝的基部纏一線以便懸掛，然后剪下立即用托盤天平稱重，并計算蒸騰強(qiáng)度。
蒸騰強(qiáng)度=（蒸騰水量(mg)/組織鮮重(g)）х（60/測定時間(min)）
測定不同時間（晨、午、晚），不同部位（上、中、下），不同環(huán)境，不同植物種類的蒸騰強(qiáng)度，并加以解釋。
鑒定植物細(xì)胞的死活
【實驗?zāi)康摹繉W(xué)習(xí)用質(zhì)壁分離法和用活體染色法鑒定細(xì)胞死活
【實驗原理】活細(xì)胞與死細(xì)胞在性質(zhì)上有許多差別，特別是通透性的變化最為明顯�；罴�(xì)胞的原生質(zhì)具有選擇透過性；而死細(xì)胞則為全透性。選擇透過性是質(zhì)壁分離的先決條件。因此能發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞就表示是活的，不能發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞則說明是死的。
死活細(xì)胞間不僅通透性不同，而pH值等情況也不同，它們對某些染料的反應(yīng)明顯不同。某些染料能在活細(xì)胞的細(xì)胞液中積累，但不能染活的原生質(zhì)；另一方面，這些染料可使死細(xì)胞的原生質(zhì)染色，但不積累于液泡。所以可根據(jù)某些染料活體染色的情況來鑒定細(xì)胞死活。
【實驗材料和用具】 洋蔥及其它植物材料、酒精燈、顯微鏡、刀片、鑷子、載玻片、蓋玻片、1M蔗糖、0.01%中性紅溶液等。
【實驗步驟】
1、用質(zhì)壁分離的方法鑒定細(xì)胞的死活。
撕洋蔥表皮細(xì)胞滴加IM蔗糖中，在顯微鏡下觀察。細(xì)胞很快發(fā)生質(zhì)壁分離，這就是細(xì)胞活著的證據(jù)。另把制取的同樣制片，用冷凍、加熱、干燥、酒精浸泡等方法將它們的細(xì)胞殺死，然后取代上述活材料，做質(zhì)壁分離實驗，結(jié)果看到已死的細(xì)胞不能發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象。
用尿素、硝酸鉀、氯化鈣溶液等來代替蔗糖，能快速鑒定細(xì)胞的死活。
2、用活體染色的方法的鑒定細(xì)胞的死活。
取洋蔥或其它材料，用鑷子撕下表皮（如表皮不易撕下，也可在水中用鋒利的刀片輕輕刮去多余部分），或用刀片做成切片若干，將表皮或切片浸入中性紅溶液中，放置5-10分鐘最出用清水浸洗后置于載玻片上，加蓋玻片，在顯微鏡下觀察。
活細(xì)胞一般在液泡內(nèi)染成紅色至紫色，原生質(zhì)不染色，死細(xì)胞常呈橙紅色，原生質(zhì)和細(xì)胞核被染色。撕破的細(xì)胞，只剩細(xì)胞壁時，呈淡紅色或淡紫色。
為進(jìn)一步鑒別細(xì)胞的死活，可把玻片上的水溶液吸去，滴一滴1M蔗糖溶液，便可觀察到活細(xì)胞能發(fā)生質(zhì)壁分離，死細(xì)胞及空細(xì)胞都有沒有這種現(xiàn)象。
可用加熱、冷凍或其它方法殺死植物組織，然后用上面所述方法進(jìn)行處理，比較與活組織有何不同。